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6位在地設計師成就多年未曾在台南舉辦活動的期待
古都台南向來是人文薈萃的地方，不管是古蹟或對藝文的探究或小吃，長年來總是吸引各界來到台南府城，更是出外遊子心中一股永遠無法抹滅的回憶，受此文化薰陶孕育而生的雅士或平民皆有一股脫俗氣息與不凡涵養。以我們所處美髮專業領域而言，如果能由在地髮型師分享出去，相信是能讓大家更有一股人文氣息。然不管是髮秀或座談會向來都是以台北為首，其次則是南部的高雄與中部的台中舉辦場地，幾乎很少看到在台南舉辦的任何型式活動。而8月22日一瑒《設計師，有話好說》座談會，在斐瑟沙龍學院主辦下，由六位台南在地髮藝美學者，透過分享會方式淋灕盡致把台南特有文化內涵表現出來。除了與同業相互激盪讓200多位參與者有所回饋外，相信爾後會為台南的沙龍或設計師更多及時新資訊進來。

各有獨特個性的6位講者，不同成長背景故事
8月22日座談會，主辦單位邀請到個性各有獨特的設計師，分享其從業經歷並與同業互動認識，依發言順序這六位分別是：Hair De Queen經營者陳錫銘Kenny(上圖左3)、全方位經營者Dick Huang(右3)、頑髮劇場經營者Ken Liao(右2)、名度設計師Fanny陳芷涵(右4)、MAP設計師Alan Lin(左2)、出生台南的斐瑟高雄設計師SONEY(左1)及主持人毛藝華momo(右1)。

• Kenny：自認個性木納，科大畢業並於22歲退伍後，在父母以為認識髮廊美眉及在家人驚訝中入行的，進入師徒制下的生態第一個月是領$1500元，在渴望升上設計師能領更多時，每天時時刻刻跟隨在師傅旁伺候，進而從看得懂並獲肯定後，才自信升上設計師。曾在大動作派時代以飛剪或同時握10把剪刀在客人頭上飛舞，讓髮絲飄散在客人眼前被認為很屌的誇張動作，迄今覺得是有趣與難忘的事。
• Dick Huang：28歲前一直宅在台南，因台北開店的妹妹想休息而接下妹妹的沙龍，初到台北的Dick曾把二劑當一劑使用，是從9人的沙龍到最後剩下他與女友及2位助理，最後關店又重新開店，直到生下第一個小孩後回故鄉台南開店後闖出一片天。回首在台北三年期間，曾在低潮時接到台南母親一通關心電話，要Dick若做不下去就回台南而在櫃檯下掉淚；也曾痛恨台北龍蛇混雜之地，資歷深的設計師管不動；但讓他從此不宅而在台南有今天成績，也是要感謝在台北那段期間的際遇。
  
  8月18日在台北華山歌薇CZ頒獎有一段求婚橋段主角是來自台南全方位，獲新人Top 5的店內設計師被Dick說服，答應在全國精英設計師前向女友求婚，此情節是台灣髮秀中第一個最精彩沒有排練且成功的求婚橋段。
• Ken Liao：升上設計師一年後，花大把鈔票去日本學2年技術，在土林任職時，沒考慮台北潮濕氣侯以大量打薄剪，為一位拿面紙傳單而來的專櫃小姐剪髮，櫃姐第2天回來抱怨說整天被同事朝笑，但櫃姐是有感受到Ken的認真所以再介紹同事來，為了這次難得機會，Ken先以假人頭練習並思考調整打薄量，最後剪出漂亮髮型。
  
  對於北中南設計師勤於上課，Ken說：「上課回來時是否有反思我的客群是否適合，是否有把所上的技法或創意概念，消化後再應用在我的客群上？」愛喝咖啡的Ken是因為在台北燙3.1K、染2.4K以上，一天做23個客人左右，百萬業績下沒時間吃飯而換來的。
• 陳芷涵：剛入行時是在單店沙龍，任何洗護與輔助設計師燙染操作工作都做而紮下基礎後，直到有一天一覺醒來那種掛上設計師頭銜被客人尊崇的感覺趨動而決定當設計師。在連鎖沙龍期間常工作12個小時，之後為了追求心中那股紮實喜悅感又回到單店沙龍。期間碰到被客人打槍情事，但勇於從失敗挫折中調整自己，並認真看同事如何諮詢應對並勤做筆記，而渡過新手設計師青澀時期，最後羽翼已豐來到名度Hair Salon成就今天之人氣設計師地位。
• Alan Lin：在15歲白天上課時即在晚上到沙龍兼職做起，算是入行很早的。因年輕愛玩，常在晚上下班後玩到天亮，白天打瞌睡，上班又無精打采直到一位嚴師一句「再這樣下去要花4-5年才能當上設計師」而驚醒。
• SONEY：大學藥學系畢業因不喜歡醫院那種工作氛圍，而選擇夢想的美髮師工作時，與父母談判以三年時間升上設計師為條件，若無法達成則回到醫院。Soney剛開始時即專注在洗髮這項工作上，並以高超洗髮技術獲得客人肯定，且期許成為高雄洗髮小王子。直到有一天一位客人當眾抱怨Soney的洗髮服務不好而驚醒，或許是驕傲自滿而不知道消費者還有像按摩等其他需求，也因為這位客人讓Soney學習更多層面領域。

回首看待血淚與酸甜苦辣交幟而成的學習過程中，是多久才成為設計師，對現在的新生代要花多久才適宜當上設計師？
擔任這場座談會主持人是反應敏捷口齒清晰的斐瑟設計師也是出生台南的Momo毛藝華，主持人首先問六位講者上述問題。

• Kenny首先就這問題做分享，在渴望能領更多時，認真去看、學、問，前後花了1年1個月升上設計師，「我認為現在設計師也是應該以這時間升上設計師，如果妳問是否太短？現在出門都是要錢，在成本與壓力大的這時代，請問年輕人是否願意與經營者長相廝守三年時間？」Kenny是如此回覆主持人。Kenny也補充說到，身為經營者要隨時關心注意夥伴學習進度，清楚她們在做什麼，並定期查核她們，讓她們在學習上是專注與有效率的，基本上伯樂與千里馬是一體的。
• Dick Huang初到台北時是高齡且背負貸款，在三個月時間內，只剪真人與假人頭各3顆後，就自己升自己當上設計師。Dick說：「有邏輯架構且有一定程度美感時，當思維改變後時間長短不是問題，不管教者或學習者不要把簡單複雜化。」
• 已入行18年的Ken Liao是以2年8個月時間升上設計師，他說：「重新來過我也認為如此，用二年多時間把基本功穩紮穩打練好是很重要的！例如我們在打藍球那種運球，或者我們去高檔餐廳廚師細膩刀工是要時間去磨練的。」即使到現在Ken每年也會去上海或英國莎宣朝聖，Ken說：「與不同國家設計師一起上課，那種互動或競爭的情境是能激發大腦，從而當下對美的感覺就會跑出來。」
• 陳芷涵在當了2年5個月助理後，在助理期間只上過一堂基礎剪髮、3堂染髮課，其他時間都是做洗護及輔助燙染之操作工作。芷涵說：「重新來過也是認為以2年5個月把技術基礎紮根，未來當上設計師時才能應付更高領域技術或應對範籌。」
• Alan Lin因嚴師的一句話而認真學習，共花了2年6個月才升上設計師。「我認為在學習這段時間要去珍惜與用心，充份掌握與運用學習這段時間，相信一年至一年半是符合現在年輕人的學習時間，因為現在出門或休假都要花錢，唯有在這時間點升上設計師才能滿足生活所需。」Alen對現代升上設計師的適宜時間是如此回覆。
• SONEY以三年時間升上設計師一職，回首過來他認為升上設計師的時間沒有所謂快或慢，最適當的時間是自己去規劃多久要升上設計師，選擇有成熟技術與學習方針且可以學到更多層面的沙龍，自已鞭策自己，以規劃時間來達成升上設計師為目標。

Q3：業績對設計師是很重要的一項指標，請問各位是花多久時間才做起來，對做起來的定義只是業績或有其他層面？

• Ken：曾是月績不到3萬，在廁所鏡子為自己加油打氣，心中以：「這家店沒有我會倒」志氣激勵自己，以2年時間把業績做到破百萬。這業績是做別人不願做的事。例如以BBS、無名小站等網路行銷而來，當年簡訊一封3元，很少用簡訊問侯客人的年代，Ken光一個月簡訊就花5、6千元。會請客人與其朋友吃肯德基自己吃粥。Ken說：「現在是僧多粥少，不要害怕別人笑我們笨傻，堅持自己想做的事。」
  
  有人說能做高業績到任何地方也能做高業績，為證明這句話且又喜歡台南這地方，二年前搬來台南，開幕時許多人來光顧，但一眼就知道是同業，雖被回覆不是時，Ken還是不吝分享知道的地方給同業。因為Ken經歷早期設計師怕她教你後技術被你學走的年代，知道後學者對技術的渴望。
• Dick：以年紀最老資歷最淺接下妹妹的店時，整天焦頭爛額如何把店活下來而沒有想過個人業績。在台北歷經關店開店再關店的三年後，回到台南一步一腳印把全方位航向正軌。Dick說：「要休假怕客人臨時來或怕被其他人搶走而沒有勞點；或者是在沒有客人時整天待在店內發呆或滑手機聊天。如果要解決上述問題是要做好預約控管，把客人集中，即使一個月上15天也是能把業績達成！」在暑假期間為了陪小孩，Dick一個月是做15天且業績也沒掉，未來他要朝10天邁進。
• Kenny：生存與業績是相關的，然所謂做起來是心中要有那份踏實的感覺才具意義。「每位設計師在業績每月歸零時，總會有一種不安全感，常自我安慰說這個月客人不來，下個月就會來。」與其如此是否在每天踏入公司時要思考什麼？例如：讓客人以多少時間認識我，並得到信任後能在其群組分享我並能預約下次。Kenny補充說到：「每天花個15分鐘泡一柸咖啡靜下來，攤開顧客資料表，看看今天預約表，與自己對話去思考規劃客人所欠缺的提案，滿足客人的期望。」Kenny是從5-6張椅做起時曾連續3個月做8000元業績，自己印POP及名片並發送DM，並靜下思考為客人提案後才把業績做起來。
• 芷涵：在那個年代工作時間長達12小時連鎖沙龍時，三個月後即達到8萬業績，但3位客人的際遇讓芷涵業績更向上爬升。前2位是在連鎖店時代，第3位是在回到單店沙龍時。第一位是連鎖店股東為了隔天新店開幕要剪一個似山本頭的短髮，芷涵從沒拿過電剪的她，以沒有套子電剪推出了到底見肉的20個坑洞；第2個是要染自然不透光有質感稍淺色調，但不會調色問設計師說用基色3度色後，染後客人說與她自己染的一樣，但客人也補了一句說：「沒關係洗幾次後掉色就會自然些。」第3個客人是因資深設計師沒空，芷涵自告奮勇幫她吹風造型一半時，被客人拿走吹風機與梳子自己造型，以誠心致歉得到客人善意回應，並勇於從失敗挫折中調整自己的芷涵在今天是獲得甜蜜果實。
• SONEY：不會以數字來定義是否做起來的SONEY說：「一般會以10萬為門檻認定是否做起來，為何不是7萬或15萬？這或許是因抽成後而能享有較優質生活有關吧！但我個人認為是否有這個心與熱忱在這個工作上，能產生未來成就與背景是比較重要的。」

Q4：各位在坐冷板凳時是如何的態度？

• Alan：基本上與SONEY講法一樣，認為不能以業績來論成就。他說：「把熱忱放在客人身上，把創作的夢想實現才具意義。在坐冷板凳時是一個非常好的學習時間點，可以觀察其他設計師與客人應對，或適時在旁協助其他設計師拿工具或打掃，當有此氛圍是可以建立起店的優良風格。」
• Dick：以坐冷塊來回應主持人坐冷板凳的回應，在業績始終上不來之際，常在木柵平溪間的溪谷邊的險境馬路上，開著車把音響開到最大釋放壓力。以「明天太陽照樣會升起」晦暗的一天終會過去，以新希望迎接全新的一天來臨並堅持以對。
• Ken：在坐冷板凳時想要去幫助別人而被拒絕，Ken有感而言：「或許她們認為她的客人會被我搶走，現在想起那個年代台北有些大型店雖然是一群團隊，但實際上是個體戶。」Ken也說：「我們要24小時自己為自己加油，建立自信後，先相信能做到目標才會全力爭取學習機會或得到同事協助，最後才會看到成果。」
• 芷涵：曾提早到班在坐了11個小時冷板凳後，第1個客人是洗髮，也是以充滿熱忱為這位客人服務滿意出門。回首看待過去那11小時，會認為應該可以做更多事，例如到外面發名片面紙讓別人看到自己或者觀察其他同事技術補足自已欠缺的，並思考自已服務流程細節做到完美。歷經業績沒做起來時學貸壓力與美食的誘惑，而把自己操得很梗的過去是深刻的。
• SONEY：剛升上設計師時沒有指定客而坐冷板凳，常漫長被動式等待排班。SONEY說：「一位新手要調整在客人應對與說話技巧的心態而不是技術的調整，把每一位客人當成最後一位客人服務，我是很在乎我每一位客人的感受。」但到了一定層級設計師時，SONEY認為技術層面也要適時調整。例如：會碰到預約表滿格而被取消恐慌時，SONEY聽聞有些同業設計師，會把預約表如同考生准考證放在神桌前祈求滿堂，或佩戴貔貅招財等精神層面寄託。SONEY則是覺得此時應檢視自己技術層面是否有不足，不管是觀察同事應對或翻髮型雜誌，來充實自己內在層面是較實在。
• Kenny：以林懷民在西藏遇到喇嘛去求見達賴，而領悟出在哪都一樣的心安自在幸福來比諭坐冷板凳一事。Kenny說：「我們不是台清交成的背景，如何翻轉父母視為我們長不大的孩子，唯有靠雙手對工作有強烈企圖心，並能在任何惡劣環境存活，才能讓父母放手讓我們獨當一面。當坐冷板凳時要以協助他人或把自己曝光的不同思維，正面能量以對才能縮短時間。」

Q5：如何看待同業交流？交流的方式？

• Kenny說：「這場收費性質的坐談會說已有200位參加了，讓我嚇一跳，居然有這麼多同業要來交流。7、8年前那種怕我東西被妳知道後搶走我的客人，而關起門來不與同業互動時代，因為網路普及與社群平台興起與分享，按下Enter輸入鍵後讓北高或全世界距離拉近，並把視野拉得更高。」Kenny期許誘過同業交流，在以人為資產的沙龍，建立一套有人情的味道且是效率執行與共識的制度，讓自己或同業向上提升。
• 芷涵：「現每人行銷或技術都很好，若再透過同業不吝嗇分享交流，更能了解自己不足地方，相信能提升精質美學文化。」
• Ken：二年前搬來台南，開幕時許多人來光顧，但一眼就知道是同業，雖被回覆不是時，Ken還是不吝分享知道的地方給同業。因為Ken經歷早期設計師怕她教你後技術被你學走的年代，知道後學者對技術的渴望。Ken說：「即使到我們這裡借個廁所或喝個咖啡或者在fb互動，我都是非常誠心的歡迎。」
• Dick：「從當年巨星1490打叭一掛沙龍到現在$100到$2000以上剪髮都有的年代，透過交流可以把同級性沙龍，在收費休假與專業價值拉近並把市場做大。同業交流受益者是下一代，因為他們打破我們這代框架與學習規矩。」
• SONEY：「隔壁沙龍因我們開店後調漲價格，這也是一種形式的同業交流。」

Q6：台南從以前到現在經營模式有哪些不同？

• 芷涵：「以前只要滿足客人需求即可，現在客人會拿著手機說要染這種顏色。所以現在要在上傳作品集前要先學會攝影技巧、彩妝、整體造型，並教客人DIY並站在客人立場著想花錢後所獲得的成果。」
• Alan：「網路下透過分享交流彼此了解配方或剪裁方式，每人表現風格是不一，不用害被模仿。」
• Dick：「以前是做10小時工作，現在是享受24小時客人隨時LINE。透過網路縮短與客人溝通髮型髮色時間，並能讓沙龍尚未起跑的促銷活動被秒殺。」
• Kenny：「設計師要改變消費者行為，讓她非妳不可而精準掌握預約；經營者要做好休假制度讓企業有幸福感。用@LINE去做行銷，並把店比喻在fb公海航行的一條船，在航行中了解放餌時機與用何種餌，讓魚(客人)去吃餌(文章)。」
• Ken：「以前門一打開客人魚貫而來，在現今網路時代，好好去經營fb、LINE、IG，把自己當成偶像經營，把作品集做好，多看雜誌時作品集下標題才有梗，當這梗反應不好即立即思考是顏色或造型不討好..再做修正。」

Q7：以過來人經驗給下一代在職涯上的建議或分享？

• SONEY(洪索尼)：「不要設限在單一學習範籌內，例如我學會彩妝後適時幫客人調整眉型或眉毛上色或補空洞之處，客人是爽的走出去。」一位服飾大代理商老板，被SONEY在洗髮時整個臉被沖到且沾濕衣服，但SONEY一舉一動客人是有感受到，且主管也因信任沒有把SONEY換掉，最後客人說要請SONEY喝咖啡。「服務好一個客人很簡單，但要被感動是不容易的。面對新人犯錯時，不要放棄再度給她機會並鼓勵她。如果當時主管把我換掉的話，我可能回到醫院工作了。」SONEY給下一代設計師的分享。
• Alan：「新生代不要害怕去嘗試任何機會，去勇於創造想做在客人上的事；新舊設計師彼此在思想或做法是落差的，這差距是可以相互學習的。」
• 芷涵：「訓練是縮短升上設計師時間，以熱情服務客人並在千篇一律服務流程中，在不同客人及比我們資淺者身上是可以學習新事物。」
• Dick對主持人提問是否有難忘的貴人？他說：「當剪一半時被老板換掉最後被Fire，受此刺激立志努力把自己提升更高層面，感謝這位老板。」另外Dick對教育的看法是：「早期台灣教育在框架內欠缺思考邏輯，現在我們應先沈澱再了解自己最後勇於跨出界限，尚無業績時先專注在剪或燙或染單一領域，當有成績再觸及全方位。」
• Ken：「我們在路上向前喊一聲設計師相信會很多人回頭，在這麼多競爭者中如何突顯自己價值，唯有每天小小的改變就會有很大的結果，不要期盼不想改變而期待有好的結果。畢竟做美髮的很少是富二代，但我們可以靠自己努力成為未發跡的富一代，我們沒有靠山只能逼自己去微調及成長，不要自我框住設限要跨出舒適圈。」
• Kenny：「我們都是從助理到設計師，以自己走過的過程為新手以365天規劃出細項階段做教育培訓，在每階段做PDCA查核成果。設計師上班打卡後要對自己或客人負責，做個快樂員工來幫助企業，而不是做個不快樂的員工來消滅我們的客人。」Kenny在現場與芷涵做角色扮演，來詮釋上位者如何身段柔軟以創造幸福企業？Kenny站立以手心向下，而芷涵是半蹲手心向上，Kenny以手提拉芷涵的手再把她向上拉起站立，幸福企業是要讓員工賺到錢而店一直開且開很久的。

現場提問1：
來自高雄卡滋的Sam，問到五萬左右業績是上課還是先活下去重要？面對具藝術家性格不喜受束縛高業績設計師不想打卡時，公司制度如何取捨？

• Kenny：每家店都有需求不一樣的設計師，例如有人愛比賽有人追求業績。身為經營者要先透過文化共識後再建立制度，當正常運作上軌道且設計師成熟後，找出屬於店內自己文化時，相信兩者彼此需求會拉近一點。例如德國人是不打卡不加班的，但他們是會把份內工作做好的。有彈性時間的時尚產業裡的美髮師，大家常不受拘束的想做任何ㄧ件事，但真正的背後是《我們再選擇了之後，我們給予的態度是什麼？》
• 斐瑟資深設計師 黃煜琅則補充說到：「對於髮廊團隊，只要是有二人以上組成，即產生不同的性格、認知、行為..等等。所以我認為黑紙白字條文制度的建立是有必要性，管理是朝向制度的落實，管理因人的認知在執行時產生的行為。所以我認為制度的建立有其定要性，管理；可以在字義解釋為協助(或是理在先、管為輔)，當人與人開始相互協助時，便較會產生共同的行為(價值觀)，進而建立文化。」

現場提問2：
來自新技髮型的設計師問說，外型一般只要能聽話照做的設計師是可以培養；而外型亮麗這些帥正美設計師，有時撒個嬌拿個千元業績很簡單，較具個性這些人要花較多時間培養。請問Kenny如何看待此事？

• Kenny：技術、技巧、管理是學美髮三個階段，初期把技術根基打好；之後在技巧方面是建立與客戶信任關係把自己推銷出去，不是靠外表來塑造的。在沙龍內用愛為出發點並能融合在文化內，把喜歡創作比賽或追求實質業績設計師們，給予各自不同培訓方式。比如說給予投入創作比賽設計師，能被看見的技術與舞台應該是他們要的；給予實質業績追求的設計師，每天能完成設計師的流程與提案的分享，來達成業績數字的提升，也應該是他們要的。我們努力站在《協助者》的角色協助所有的設計師完成他們想要的方式，那是我們所有角色與立場，所期待的～
• Ken則補充說到：「我認為會玩且玩得比別人瘋是較會做業績的，我們是個老鷹團隊，會灌輸他們先建立技術本位後，在玩的過程中再建立人脈關係。至於常聽到對外型一般的人說妳要改變才會有好業績，問題是她不會也不知道從何下手，此時上位者要陪她去買衣服或鼓勵並指導她看哪種雜誌或上網買哪類衣服或時尚品。」
• 斐瑟黃煜琅對現瑒2則提問補充說到：「有藝術特質且愛玩與較安靜不擅長表達的同仁，它不是數字二分法。對於在沙龍發生的事實後，是否可重新檢視內部的教育訓練是否需更新，例如：學習開始不是把熟練當成唯一或唯二，當建立一後，會不會產生二。哈...當然會！訊息在這快速的時代，不在有一招半式闖天下之可能了，當學習眼光與眼界更寬廣，並保持更新，才能在職場走的遠且長。在人生的成長過程，本就充滿不同的挑戰，設計師如是，經營者當然～如是。」

最後套用主持人Momo在其臉書分享的一段話做結尾；雖然大家領域相同，但成長背景大不同，因為不同才能發現事物的完整與本質！秉持著這認知態度，我們接受不同，才認識不同，進而創造不同。沒有天生完美的人事物，真的學習到有一顆包容的心很重要，這個態度會幫助自己站在別人的角度看事情，而且更會知道該如何協助他人！具備同理心逐漸讓學習更開闊！心胸開放、視野自然不同。(編註：momo全文刊登於 https://goo.gl/VmMfz3)

設計師有話好說- 10/31宜蘭場  9:30入場 10:00開始 13:30結束，歡迎大家的蒞臨。
購票請洽：
得軼國際z.one concept/02-7719-8888
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斐瑟學院/蘇柏旭0958-579-799

圖片提供：斐瑟 visavis