一個實際案例是這樣，幾個月前某沙龍的平均客單價維持在JPY6,500，之後經過一連串的檢討收取費用，時間單價等，而沙龍也進行部份再裝潢，並訂出耳目一新的服務內容。
結果，『連續數日，平均單價都超過JPY9,000』。
為什麼，平均單價能一口氣提高JPY2,500呢？
到底審視『服務內容的架構』是什麼？重點是什麼？
＊將目標加以明確化，更簡單明瞭
重新檢討服務內容時，必須再次明確定位你的目標。目標越廣泛，就越不容易找出各個服務內容的價值。好比，綜合感冒藥和專治喉嚨發炎的藥品。
顧客總是會尋找最適合自己的利益的價值。因此目標越明確越精準，顧客單價越容易提升。
＊將服務內容集中在某幾項項目上
提高消費單價不是一定需要增加什麼高難度的服務內容。而是因為將目標精準明確化後，也就可以將最基本的服務內容做最大化的價值的發揮。如此一來，越專注目標的服務內容，其他的勞力時間便可能減少，而更專注投入勞力在目標服務上。
＊不要去依靠美髮師的個人能力
在這裡想傳達的是，這是一種透過『將服務的價值極大化』，這種經營者身份的工作，提高顧客滿意的做法。因此，不是以依靠個別美髮師能力為前提的做法。
＊仔細計算時間單價
例如花3小時服務一個客人，顧客消費JPY12,000，那麼時間單價不過JPY4,000。單就產值上來看，提升單價好像沒有意義。但如果把提升單價視為『增加利潤的要素之一』，則是有必要思考價格的訂定。
顧客的平均單價不是依賴設計師的能力，而是取決於經營者本身。『値決めは経営』是稻盛和夫的名言，正如沙龍的服務內容的建構正是身為經營者的重要工作。
新的一年即將到來，趁現在開始重新審視沙龍的menu和目標吧！