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微利時代日期: 2007-6-7    類別: 店務管理

                           2008年突破市場的經營困境

前言:2007M形社會的形成,沙龍經營每況愈下,顧客消費越趨保守,物價上漲,通貨膨脹,經營前途堪慮。當經濟泡沫化後,如何因應市場需求?

微利時代的來臨,突破市場的葵花寶典,即將長篇連載。

放輕鬆!沒那麼難!開源、節流是常聽的名詞,本文將持續連載,解決你的困擾。先談開源;在談節流。請您多花心思,〝思考→教育→再執行〞

 

                               微利時代的來臨 

    談開源,再也不能用傳統思維,想到開源,經營者心想的是,增加新客人或縮短消費週期,假如,用另類的思考,用有效率的方法,來簡化工作流程,別人燙髮三小時,我一個半小時,增加效率、產值、不也是另一種方式。

 

    縮短工時並不是把品下降,而是思考,品質不變,價格合理調降,一樣的時間,可以做兩倍的客人。假如價格不變,贈送其他消費項目,或是調整價位,減至合理價。你是消費者是穩定客,高品質的服務,節省更多時間,實惠的價格,你會滿意嗎?專屬設計、漂亮、不用等、價格合理,你不會去炫燿嗎?簡化服務流程,控制技術時間,不能做嗎? 

 

    談個例子:85C的咖啡35$有賺頭嗎?35元的蛋糕有高利潤嗎?為什麼他那麼成功!利潤雖然微薄,但量大就產生可觀的利潤,對消費者來說,是物超所值。可以成功,為什麼沒有人挑戰,7-11…麥當勞,不也在做同樣的市場,為何無法挑戰成功,諸位試想,煮咖啡做蛋糕,是非常專業的工作,在研發過程中,一定是挫折不斷,經由無次數的改善,才能研發如此穩定的商品,維持商業水準,才能有效的控制成本,才能成為咖啡蛋糕龍頭。

 

    我們在研發新觀念新產品時,執行過程中一定會碰上困難,第一件事情的想法,是不可能作好的,沒市場啦,不好推啦,不會成功啦。舉個現場實例:當縮短燙髮工時的技術在研發中,設計師碰到的困難第一個反應是什麼?不可能完成、品質不理想、價位太低、髮質不好控制等… 

 

    不可能完成是抗拒新觀念,不想做品質不理想,是沒有用更多心思去研究, 價格太低,是放不下既得利益,推拖理由一堆,旣不能放下舊有的觀念,又不想學習新觀念,當然無法改變環境,慢慢的被市場淘汰,更別想當上龍頭的位子。     

 

    再說老闆的心態!當第二位設計師、第三位也做相同的反應時,老闆會怎麼因應!是我錯了嗎?改革的信心馬上動搖。換個角度談,假如現場經營的你,對消費邏輯非常的清晰,了解,有絕對的信念,知道吹風對剪髮的互動,對剪髮的功能性互動關係的了解,對捲曲度的互動關係,對染髮的互動關係,對髮質的互動關係,你都能透徹了解。當設計師有不適、抗拒的反應,你都能適當的解決, 有這樣的技術理念架構,做改革的依據,自然會落實在現場。

 

    花時間做教育工作,制定教育流程,工作守則,維持品質,是利人利己。你要是沒有整體造型的消費邏輯,代表你已經落伍了!

有了整體造型的美麗概念後,更須了解整體造形的附加消費。

下一篇開始談開源的部分。

 
 
提問者 MM       提問日期:2007/6/8 上午 11:49:47
85度C的策略是成功了.但是一杯拿鐵可以賣給一千人甚至上萬人.為什麼法拉利一年只賣6000輛.但是賺了100億.仍然很多人訂不到..所以
你的比喻有問題...我們是以技術為本...
但85不是...85是行銷.. 數量愈多賺的愈快...而且賺加盟..賺材料..
但是我們不是....賺的是技術和客人的心...不然如果我是材料商我也是以量取勝阿...況且你說維持品質..你應該很清楚好壞的差異...更何況你提到的時間問題...相信大家都很清楚再如何精簡也不可能縮減一半吧..羊毛出在羊身上......以上只是小女子的一點看法..如有得罪之處請諒解..

阿貴老師 回覆: (2007/6/8 下午 01:28:44)
得罪!!怎ㄇ會!
這是個開放空間,每一個人都可以提出她的看法。
有空檔歡迎進來分享。
提問者 財哥       提問日期:2007/6/9 上午 11:49:03
我覺的跟我最近的構想蠻接近的 我想開一家髮廊 專做剪燙染三項 洗髮單項沒有服務 剪髮也沒有洗髮服務 因為要把人員的產質發揮在燙染兩項服務 燙髮或染髮價格各1000元不分長短 不變像加價 創造好口碑 時間一小時完成 這是有秘訣的 1000元拼經濟 剪髮100元經濟價 時間十分鐘完成 當然這麼快速是需要練習的 任何人都消費的起 其它諸如銷售產品空間是在工作區的後段 佔二分之一或三分之一的賣場 由顧客自己選購 無購物壓力 最重要的是顧客可以在我這裡 買到最便宜的商品 據我辜計第一個月就可破百萬業積
美髮人老是要把自己訂位為藝術家 請問有幾個人活著賺到很多錢 想賺錢就把自己當成生意人 生意人做買賣看到的市場是全世界 不是區域性小塊市場那是成不了大事的 你才會懂的消費者的需求 跟的上世界經濟脈動 [我也是從事高級精緻及高價位的店十幾年 不過我還是看好微利的市場]

提問者 看不下去的人       提問日期:2007/6/9 下午 07:51:25
給上面的老兄:
台灣的美髮市場已經快損耗殆盡了!
您就別出來亂了吧!!

提問者 孤籐       提問日期:2007/6/9 下午 11:32:23
財哥:
很佩服你的構思,幾個建議與你討論。

1.洗剪定價500元,因為洗剪需要30分鐘的工時,
且洗剪500元平均客單價才能達到1000元以上,
店月業積要達100萬需要1000個客次,
周休二日、上班八個小時,每天工時7小時,一個月22個工作天,
若一天剪6個,燙、染4個,一天工作上限:
10個客次×22天×1000元(平均客單價)=22萬(一位設計師)

2.公關兼會計一人,
設計師6人(有十萬以上業績基礎),
超級助理2人(底薪2萬),
鏡臺11張、沖水檯6張,
開辦費250萬,房租8萬以下(25~30坪),
店月績100萬以上是做得到的,利潤應有30萬以上。

提問者 天氣不穩定!!       提問日期:2007/6/10 上午 10:39:02
正確的人格思想 造就富有的美髮業

錯誤的人格思想 造就低賤的人種

您 ~ 不怕打雷嗎>"<

提問者 孤籐       提問日期:2007/6/10 上午 11:00:17
我們目前有10幾位設計師,
週休二日,上班8小時,
業績平均20萬以上,有興趣了解嗎?
很不幸!目前尚未被雷打中!

提問者 寶寶回來了       提問日期:2007/6/10 下午 02:33:17
樓上的大大....天氣不穩定在講財哥,你對號入座哦!

提問者 怪咖       提問日期:2007/6/10 下午 05:55:31
他每次都麻這樣.....,聽不懂別人在說誰,怪咖又跳出來對號入座!

提問者 天氣不穩定!!       提問日期:2007/6/10 下午 09:29:59
什麼時代了還在說平均= ="
國民所得平均是多少??
一碗麵的故事接連搬上檯面...



阿貴老師 回覆: (2007/6/11 下午 07:44:05)
業界高手如雲,能藉這個平台互相研究,是美事一樁。
在開發與未開發的市場,都有人在默默耕耘。
報上說:洗一次頭髮2000元,一樣有消費者光臨,在成熟的市場已有太多的競爭者,
往未開發的市場鑽研,也許名利雙收的大亨就是你。
提問者 老黑       提問日期:2007/6/29 下午 08:31:21
微利时代需要好心态。开源即保持利润,开拓新项目。

截至2017/12/31止 點閱次:4075

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我熱愛行銷領域,關於人的消費心理,我非常喜歡!把我的實務經驗提供大家做參考,如果你有現場的實務需求,不計葷素,不論行業,方法很多,盡我所能,來問吧!

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