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精確掌握市場脈動，務實深耕的美髮沙龍體系
勝悅國際髮型沙龍

圖片、資料提供：廣逸集團

跟某些具三四十年歷史的大型連鎖相較起來，勝悅國際髮型沙龍算是一個新興的體系，在沙龍連鎖市場早已飽和的狀態下，勝悅本著獨特的經營模式在市場上站穩一席之地，其秘訣就在於精確掌握消費需求、不斷求新求變及務實深耕。

在勝悅立穩經營腳步後，營運的觸角延伸到美容的領域，相繼成立了群悅國際美容沙龍及創悅‧美容SPA沙龍兩大體系，盡量滿足消費者多方面的需求，而目前這三大體系同隸屬於「廣逸集團」所管理。

勝悅的藍海策略

近年來美髮市場的競爭越演越烈，勝悅仍能穩健成長，主要是勝悅具備了高度的核心競爭力。廣逸集團的游勝裕總經理說：「我們一向講求高專業、高技術、高服務品質。總是比顧客早一步想到他的需求。」而高度競爭力來自予以下四大理由：

1. 以客為尊：勝悅有一個很好的服務流程，必須經過嚴格的要求及認證通過的人員，才能在現場服務。我們已經訓練到人員必須用半跪姿的方式與顧客作溝通、諮詢、互動、對談。這是一種最高的服務品質，傳達給顧客受尊重的感覺。因為顧客坐著時，服務時人員站著會彷彿高顧客一等，而半跪姿比顧客矮了一度，給予最佳的視線舒適感與倍受禮遇的尊榮。
2. 推廣專業護髮：早在11年前就深入推廣專業護髮。因為當時市場已經四處瀰漫著低價競爭，很多業者不得不採用較低成本的材料，相對地對消費者的頭髮也容易造成極度強烈的傷害。勝悅不僅從那時起就培養設計師更上層樓的專業深層護髮概念，更不遺餘力地教育顧客「美麗的髮型來自健康的髮質」，養成他們注重護髮的習慣。
3. 推廣專業頭皮調理：一般人都只注意到頭髮，卻往往忽略了頭皮的清潔度與健康度。因為現在的人壓力、飲食、生活作息的改變、或者例如孕後的體質變化，讓頭皮出現落髮、出油、頭皮屑、敏感等狀況。另一方面，因應台灣日漸注重休閒、健康、養生的趨勢及消費者的需求。我們早就看到這個市場，特別成立一組專業團隊，專攻頭皮調理研發。這也是目前勝悅積極推廣的服務項目。
4. 透過訓練提升設計師的專業能力
   在現在這個時代，如果設計師只會剪、燙、染，那就太落伍了！在競爭白熱化的市場哩，最後的決戰關鍵在於「專業」。在此紮根，用智慧去贏別人才是致勝之道。

游總經理說：「台灣的設計師和顧客之間出了一個很大的問題，就是溝通。因為85％的設計師普遍具備「技術能力」，卻欠缺「專業能力」及「設計能力」，也就是只有技術及經驗。專業與知識不足。因此經常誤判顧客真正的需求，不能讓顧客滿意。5年前勝悅就在此深耕，研發一系列外面找不到的課程。這四大課程包括訓練品味時尚、行業百態時尚生活－認識50個行業、行業風格定位、精準溝通諮詢。大部分的美髮師很難去立即去瞭解顧客的職位、身分、角色，因為不瞭解這些，就很難去設計出適合他的髮型。不教他們這個課程，他們根本不知道什麼是時尚、風格、品味、層次。讓設計師學會判斷顧客，如何說顧客最喜歡聽的話、選擇適合他預算的配套，設計出他最滿意的造型，顧客就永遠不會離開。」

e化系統強化專業諮詢
除了在服務、專業上落實外，「不斷創新突破！經常比別人快一步！」這也是勝悅國際髮型沙龍長久以來贏得消費者肯定與讚許不容忽略的因素。像成立網路平台做行銷就是一項了不起的成就，目前勝悅擁有一套e化系統，幫每一位設計師建立部落格及網路髮型作品集，讓顧客一進門就可以預先瞭解每位設計師的經資歷、設計風格，提供他們做選擇。而且設計師不是用髮型書，而是用自己的作品與顧客溝通，由專業攝影師進棚拍攝的髮型還可以360度完整展示，清楚看到各個角度及輪廓、層次、長度、捲度、色彩等原創表現及設計概念，比一般平面髮型書更具體而詳盡。這樣創新的專業諮詢服務，讓顧客很有安全感，不用再擔心自己是白老鼠。」

不景氣也創佳績
即使目前景氣下滑，勝悅的營運其實沒有受到影響，主要是勝悅早已預先斷定市場即將陷入低價激戰，不再只攻剪、燙、染，幾年前就開始轉戰精心研發的頭皮調理服務，陸續寫下亮麗的成績單。也因為這個「藍海策略」的成功，在業界度小月時，勝悅的營業額卻創新高；在美髮沙龍倒風頻傳時，勝悅仍積極拓店。

總管理處的功能

 勝悅的經營成功，管理處發揮了強大的功能。在近30年經歷的資深美髮前輩帶領下，企劃部、編輯部、視覺美編部、行政部、業務部、電腦部、網路行銷部、技術部、教育部、招生部、財務部、品管部…等專業人才全力協助店家。因此，一家店營運的背後，其實有20多位精英幕僚在幫忙主導、籌備、分析…，他們的專業智慧及豐富經驗隨時提供強大的後援及支持，做好完整及齊全的規劃，足以因應所有的可能會發生的狀況，讓現場人員可以毫無後顧之憂專心衝刺業績。

目前廣逸集團採百分之百直營，一切都由一群理念相同的人達成共識，所以不會有各立山頭、畫地為王的現象。這樣的架構與制度可以讓整個團隊上下都是一致的。包括各店標準化的服務流程、公司文化、教育規劃都健全而統一化，凝聚強大的向心力及高效率的執行力。

短程、中程、遠程的營業計劃

    建立目標企業才有發展的可能，游總經理為自己設立的目標是短程20家店，中程50家店，遠程500家店。但他認為一個企業的成敗，是否有永續與未來，決定於基礎建構的時期。「目前勝悅每個店家都有股東制，但總公司尚未開放，因為如果太早就讓眾多股東參與，當理想、目標不同時，一群意見分歧的人是很難共榮共存下去的，反而成為一種阻礙，更別談短、中、遠程計畫。短程階段應該是整合制度的時期，一個企業最困難的階段，我發現很多連鎖體系，在此時就因為開放總公司股份，造成人的問題而動彈不得。我很願意在短程這個最混亂的階段，單獨承擔這份艱鉅的過程，待公司順利進入中遠程時，就可以讓大家更輕鬆來共同分享成果。」

成功發展出連鎖沙的訣竅

有鑒於台灣美髮連鎖已經非常多元化、普及與飽和。年輕一輩如果想要開創連鎖體系是更加倍感困難的，失敗率可能也比二、三時年前更高。游總經理建議有心建立連鎖的年輕人可以去尋找體質優良、制度健全、理念相同的連鎖體系結合在一起，在大樹的保護傘中尋求發展，才能發揮自己的長才、理想與抱負，成就自己的成就。

游總經理最後強調：「連鎖體系的成敗最終決定在內部體質。體質不健全，通常中途就夭折；體質健全才有美好的未來。」

廣逸集團游總經理專訪

• 一、在競爭激烈的美髮市場中，消費者選擇勝悅髮型的理由是什麼?
  「不斷創新突破！經常比別人快一步！」一直是消費者對勝悅的肯定與讚許。例如：我們有一套e化系統，幫每一位設計師建立部落格及網路髮型作品集，讓顧客一進門就可以預先瞭解每位設計師的經資歷、設計風格，提供他們做選擇。而且設計師不是用髮型書，而是用自己的作品與顧客溝通，由專業攝影師進棚拍攝的髮型還可以360度完整展示，清楚看到各個角度及輪廓、層次、長度、捲度、色彩等原創表現及設計概念，比一般平面髮型書更具體而詳盡。這樣創新的專業諮詢服務，讓顧客很有安全感，不用再擔心自己是白老鼠。
• 二、勝悅髮型的核心競爭力為何?
  高專業、高技術、高服務品質。比顧客早一步想到他的需求。
• （一） 以客為尊
  勝悅有一個很好的服務流程，必須經過嚴格的要求及認證通過的人員，才能在現場服務。我們已經訓練到人員必須用半跪姿的方式與顧客作溝通、諮詢、互動、對談。這是一種最高的服務品質，傳達給顧客受尊重的感覺。因為顧客坐著時，服務時人員站著會彷彿高顧客一等，而半跪姿比顧客矮了一度，給予最佳的視線舒適感與倍受禮遇的尊榮。
• （二） 專業護髮
  早在11年前就深入推廣專業護髮。因為當時市場已經四處瀰漫著低價競爭，很多業者不得不採用較低成本的材料，相對地對消費者的頭髮也容易造成極度強烈的傷害。勝悅不僅從那時起就培養設計師更上層樓的專業深層護髮概念，更不遺餘力地教育顧客「美麗的髮型來自健康的髮質」，養成他們注重護髮的習慣。
• （三） 專業頭皮調理
        一般人都只注意到頭髮，卻往往忽略了頭皮的清潔度與健康度。因為現在的人壓力、飲食、生活作息的改變、或者例如孕後的體質變化，讓頭皮出現落髮、出油、頭皮屑、敏感等狀況。另一方面，因應台灣日漸注重休閒、健康、養生的趨勢及消費者的需求。我們早就看到這個市場，特別成立一組專業團隊，專攻頭皮調理研發。也是目前我們積極主推的服務項目。
  特點：
1. 技術團隊研發五年，並對全體設計師、助理作長達二年的專業密集訓練。
2. 針對頭皮運動、SPA、放鬆、調理、改善的獨創手技流程。
3. 經過千百次的試驗，精選最優質的頂級產品及最先進的科學儀器。（試到最好的產品才用）（外界的「頭皮SPA」大部分只講究產品，頂多多了一些簡單按摩。）
4. 不僅提供頭皮的基礎調理，更完整涵蓋到毛囊下的深層養護。
5. 聘請專業皮膚科醫師為全公司設計師授課教學。
6. 領先引進「醫學美髮」新概念，以「高壓氧」儀注入活氧作毛囊養護。
7. 提供免費頭皮健診。
• （四） 設計師提升至專業領域
  如果您只會剪、燙、染，那就太落伍了！
  在競爭白熱化的市場哩，最後的決戰關鍵在於專業領域。於此紮根，用智慧去贏別人才是致勝之道。
  台灣的設計師和顧客之間出了一個很大的問題，就是溝通。因為85％的設計師普遍具備「技術能力」，卻欠缺「專業能力」及「設計能力」，也就是只有技術及經驗。專業與知識不足。因此經常誤判顧客真正的需求，不能讓顧客滿意。

5年前勝悅就在此深耕，研發一系列外面找不到的課程。不只適用於美髮設計師，只要是做生意者或者演員都非常適用。

美髮師很難去瞭解現在坐下來的顧客，他的職位、身分、角色，因為不瞭解這些，就很難去設計出適合他的髮型。不教他們這個課程，他們根本不知道什麼是時尚、風格、品味、層次。讓設計師學會判斷顧客，如何說顧客最喜歡聽的話、選擇適合他預算的配套，設計出他最滿意的造型，讓顧客永遠離不開您。

四大課程

1. 品味時尚課－常常發現，設計師往往有很好的技術能力，但是卻不知如何將設計放對位置、用對對象。此課程讓您認識風格學、品牌學、色彩學、…，不再設計出文不對題的髮型
2. 行業百態時尚生活－認識50個行業。包括產業分析、工作內容、生活型態、收入剖析。例如：有錢人的生活、家庭主婦的3個等級，他們喜歡什麼？不喜歡什麼？教您如何做到顧客心坎裏。
3. 行業風格定位－為各行各業設計出最適合他們的髮型風格參考。從每個風格去探討，為何他們會喜歡這樣的風格。明白什麼行業、角色、層次的人要如何為他量身訂作最適合的髮型。
4. 諮詢課－精研以上3種課程後，才可以和顧客作最有效精準的溝通諮詢。進入人性心理學，讓設計師可以3分鐘就判讀一位顧客，讓顧客在設計師說不到3句話就臣服於您的專業。因為您比他更瞭解他的一切，您比他的內心更清楚他需要什麼樣的設計。業績直線上升的必殺秘訣，設計師不會再沒有行銷能力了。

• 三、目前外在環境的布景氣是否造成營業上的壓力?有何應變措施?
  很高興，我們沒有受到任何影響。因為已預先斷定市場即將陷入低價激戰，我們不再只攻剪燙染，幾年前就開始轉戰精心研發的頭皮調理服務，陸續寫下亮麗的成績單。也因為這個「藍海策略」的成功，在業界度小月時，勝悅的營業額卻創新高；在美髮沙龍倒風頻傳時，我們仍積極拓店。美髮業的泡沫化，景氣的蕭條，好像跟我們無關。
• 四、總管理處的功能為何?平時的工作內容有哪些項目?
      在勝悅，管理處的功能非常強大。近30年經歷的資深美髮前輩帶領企劃部、編輯部、視覺美編部、行政部、業務部、電腦部、網路行銷部、技術部、教育部、招生部、財務部、品管部…等專業專才全力協助店家。一家店營運的背後，有由20多位精英幕僚群所組成的精英智囊團對幫您主導、籌備、分析…，他們的專業智慧及豐富經驗隨時提供強大的後援及支持，做好完整及齊全的規劃因應所有的可能會發生的狀況，讓現場人員可以毫無後顧之憂專心衝刺業績。所以，經常有人說身在勝悅很幸福，全部都為大家準備好，只要跟著公司的腳步走，自然就可以功成名就。
• 五、各店間的風格如何統合?式各自發揮或是有統一的風格?
  我們是百分之百直營，一切都由一群理念相同的人達成共識，所以不會有各立山頭、畫地為王的現象。這樣的架構與制度可以讓整個團隊上下都是一致的。包括各店標準化的服務流程、公司文化、教育規劃都健全而統一化，凝聚強大的向心力及高效率的執行力。
• 六、勝悅髮型是否有擬定短程、中程、遠程的營業計劃?
      短程－20家店   中程－50家店   遠程－500家店
      一個企業的成敗，是否有永續與未來，決定於基礎建構的時期。為什麼現在每個店家都有股東制，而總公司尚未開放，因為如果太早就讓眾多股東參與，當理想、目標不同時，一群意見分歧的人是很難共榮共存下去的，反而成為一種阻礙，更別談短、中、遠程計畫要如何實現，這樣的基礎架構就是是錯誤的。短程階段應該是整合制度的時期，一個企業最困難的階段，我發現很多連鎖體系，在此時就因為開放總公司股份，造成人的問題而鎖死，因此動彈不得無法發展。我很願意在短程這個最混亂的階段，單獨承擔這份艱鉅的過程，待公司順利進入中遠程時，就可以讓大家更輕鬆來共同分享成果。

在中程階段50家店時將會釋放出遠程階段500家店時的制度，也就是總公司開放投資。讓總公司的股份是大家一起擁有的，不是只有幾位高階主管獨占。設計師、助理、幕僚群等所有的夥伴都可以因為考績、表現、年資..等，如上櫃上市公司一樣享有配股分紅福利。利潤共享，創造雙贏，激勵更多人才願意為這份共同事業願意付出與落地生根，才能具備巨大的助力向前邁進。很有可能一個助理在50家店時擁有總公司股份，5年後因為陸續分紅配股，已配股增值至100家。

• 七、請就個人的經營經驗提供給想要朝連鎖體系發展的沙龍經營者寶貴的建議，
  如果想要成功發展出連鎖沙龍必須要掌握哪些訣竅?有哪些必勝法門?

有鑒於台灣美髮連鎖已經非常多元化、普及與飽和。年輕一輩如果想要開創連鎖體系是更加倍感困難的，失敗率可能也比二、三時年前更高。建議有心建立連鎖的年輕人可以去尋找體質優良、制度健全、理念相同的連鎖體系結合在一起，在大樹的保護傘中尋求發展，才能發揮自己的長才、理想與抱負，成就自己的成就。

連鎖體系的成敗最終決定在內部體質。體質不健全，通常中途就夭折；體質健全才有美好的未來。

游總智慧語錄

要培養一個有賺錢能力的人，先培養他付出的習慣。
命好不如習慣好。
沒有目標的人終生要為有目標的人工作。
貧窮是好運，因為他提早告訴我們有錢的珍貴。
福報用完了，痛苦跟著來。
很多人用了一生的努力，才發現自己這一套是不對的。