特輯：2015年資生堂美型髮藝大賞-整體美的現在與未來展演 經營論壇-與大師對話

與大師對話-資生堂四大顧問經營論壇

11月27日(五)上午10點於台北市華山藝文中心/烏梅酒廠，資生堂專業美髮Shiseido Professional邀請台灣四家頂尖沙龍經營者也是資生堂四大顧問，分享他們彼此不同型態下，以獨具的髮廊文化成功的經營模式。這四大顧問分別是；教育顧問：新竹Ander/安德、藝術顧問：Hair Culture/Benny、形象顧問：Govin/郭文、商業顧問：VISAVIS/鄧泰華。

分享的主題為：

1. 髮廊目前面對哪些問題與如何因應？
2. 少子化與年口老化的大環境變化下，髮廊如何面對？
3. 未來沙費者對健康安全與C/P值改變下的策略。

論壇分享會首先由資生堂專業美髮台灣/香港區總經理April劉玉棠致詞並介紹四大顧問，April說資生堂專業美髮在11月27日這天創造一個美髮產業重要的歷史日子，首次集結四家不同型態台灣頂尖髮廊經營者，以論譠方式分享其企業成功之過程與面臨問題之因應之道。對此..我們可以從下列事件看出April所言是正確的：

• 是第一家品牌商在台北市中山堂光復廳舉辦髮型秀，選擇孫中山先生的光復廳象徵資生堂重新主導品牌後將光復美髮市場企圖心。
• 第一家在開始經營客戶後立即帶領多家髮廊經營者到日本資生堂總公司與SABFA頂級沙龍學院參觀與學習之旅。
• 第一家租下台北101購物中心4F做為頒獎典禮與三天的品牌特展的場所。
• 第一家在文華東方酒店舉辦BIA頒獎場所。
• 第一家以觸控面版完整介紹得獎者作品。
• 第一家以腦波檢測改變理療服務。

以往日系品牌給我們的印象是以品牌優異取勝，在行銷上相對是非常保守的，但資生堂專業美髮主導品牌後行銷企劃比歐系品牌有過之而無不及。在優異品牌再加上貼切市場的行銷策略，以後起之秀己在台灣站上領導品牌之一。相信在今天創歷史的日子後，展望未來資生堂專業美髮有可能會是第一家聯合其他國際品牌商聯合舉辦活動的歷史創造者。

今天這場沙龍經營及技術分享論壇，四位分享者中的Benny是第一次在台灣的論壇處女秀，且確定主題與日期後，這四人直到論壇前半小時大家才坐下來彼此交換流程與討論重點。在論壇前四位分享者也闡述一個觀念，就是他們4人也是抱者學習態度與今天參與近300人的不同型態髮廊的設計師經營者相互學習。

●第一個討論主題“髮廊目前面對哪些問題與如何因應？”

1. 新竹Ander/安德
   曾在新竹服役的安德沙龍負責人Ander Lai賴偉民在恩師彩登髮廊創始老闆吳忠翰的鼓勵下開店，由台北到新竹高調的開店，自認是台北下來的名師，用最好軟硬體設備、服務與最高價格，3個月下來就虧損好多銀兩。為何會虧損？從開店到現在碰到哪些問題與如何化解？目前有50多位夥伴的Ander表示：

• 樓層與房東選擇很重要：新老板沒經驗也沒肴顧問可諮詢，結果承租在二樓與碰到二房東。
• 單店沒資源時要找第一線國際品牌尋求資源挹注：沒經驗單兵作戰的經營者，要靠資源與學習才有機會一博，所以找了一家國際品牌的資源，這家就是資生堂專業。Ander：說：「全台灣我可能是第一個使用資生堂專業髮品的髮廊，從20多年前資生堂進入台灣時就用到現在。」
• 以市場區隔經營多品牌：狹小新竹地區因單一品牌重疊性太高不易拓展分店，所以用四個品牌沙龍以市場區隔方式經營且可規避風險。
• 員工出走：每個老板都是離開老東家而創業，員工出走是必經過程。Ander說：「創業到現在無私在教育工作夥伴，離開的人同時也會帶走優良的文化，我與他們現在都是好朋友，技術與經營問題大家都會彼此資訊互通有無。」

2. Hair Culture/Benny：
   這行業最重要資產是“人”，在hc夥伴是不分派別，以教育傳承為宗旨，這也是hc的核心價值。以內部教育為主沒有對外招生的學院，目前在hc體系有感的磁場下己到第5、6代了，從林青霞、費翔到蔡依林在娛樂圈hc品牌已被認同。這領域做出的造型與經營方式是與一般質感店是不同的，且外景、雜誌、秀場等等不同渠道是可以給新生代多元學習機會。
3. Govin/郭文：
   10年來面對的問題還是“人”的問題，以建立教育的情感做為夥伴的連結是GOVIN品牌價值觀，不管每週四早上的教育或者是從早忙到晚的國內外秀場，都能讓夥伴緊密互動建立起情感。面對夥伴未來發展，郭文說：「先以技術訓練讓新生代設計師穩定且有成就時，依其性格、與人的磨合度、喜分享、抗壓等因素培養成為講師或管理者。」常保有笑容的郭文以謙虛禮讓為處事待人原則，是被業界認同的一位彬彬有禮的大師。
4. VISAVIS/鄧泰華：
   經營者的心態與性格會影響週遭的夥伴，當遇困難時以開放心態承擔而不是逃避，不斷修正錯誤後採取與時俱進的堅持，當產生新的認知重新定義時，會產生良性循環而這也是一種學習。成立已26年的斐瑟，創辦人鄧泰華先生說：「前10年我個性害羞內向，總是躲在角落，當事業體要持續往前時，我要站出來有信心的大聲講話希望被看到，並能闡述事業願景，但當事業體發展到規模後，我就要有分寸的在幕後推動，讓新人上來並以公司團隊領導這個品牌。」

●《少子化與年口老化的大環境變化下，髮廊如何面對？》
當台上營幕出現以前是10人中有一個老人，而現在是5人中有一個老人，但10年後呢??流行產業面對員工與顧客老化問題是比其他行業更要有警覺的，髮廊如何因應？目前有做哪些改變，而這些改變是否與10年前不一樣？

1. 新竹Ander/安德：
   需才孔亟永遠是單店的痛，Ander說：「單店無法像大體系到高職科大招大量的學生，以應付不預約的客人，只好透過社群網站如fb張貼我去學校或在店內教育的情形，讓有興趣這行業的年輕人知道我們是一家有教育訓練的店。不管是自已來應徵或長輩帶來的安親班同仁，我是不吝分享我所知的。親自做教育把同仁訓練成很精良能服務竹科新貴或高端消費層。」
   
   Ander說：「身為經營者要有能力讓同仁成長並給予資源，即便同仁離職在附近開店也不要灰心教育訓練這檔事；如果自認為能力不足則多多與同業互動或去上課；另外沒資源就找資生堂(笑)。當事業發展到一個規模時，經營者在現場服務客人的時間要適度減少，把時間用在培育新人教育上，用情感與熱情對待同仁，當他們另起爐灶時也不會背後捅你一刀(大笑)。」
   
   Ander接著表示：「每個經營者創業期間不可能一帆風順的，都是傷痕纍纍的，要認清自己定位與條件再適度修正經營方針而不是一味模仿。當我邁入第10年時遇到產業興盛，客數多、店小擁擠、設計師位置少、助理不夠用設計師搶著要..等等後。我不會刻意複製去發展連鎖，而是訓練同仁技術更精進以精緻化服務拉高收費價格，與朋友或新人聊天時會自誇這個行業很有前途與未來性，讓年輕人羡慕而選擇踏入美髮，否則許多年輕設計師因沒有熱情與堅持時2年後就掛掉的一大堆。」
2. Govin/郭文：
   進入網路或雲端世代，美髮是不會被取代的，我們站在台灣沒有悲觀的權利，即使5人中有一個老人或者10年後老人化更嚴重時，髮廊組織架構要調整，例如適才適所；其次營業項目的開發，例如：頭皮SPA、彩妝、外語客服..等等；市場定位，例如：年輕學生族群、高消費族群成立專屬VIP；經營者需要與夥伴建立人與人之間情感，以新的思維接受新觀念或國際視野，經由改變、接受、學習最後內化為己有。
3. Hair Culture/Benny：
   經營者具樂觀性格與做好髮廊內部教育，使沙龍成為頂尖時，大環境如何變化是不受影響的。Benny說：「相遇先問好是人際關係敲門磚；用人不疑可讓組織延續進而創造品牌價值；緊密的內部教育能讓安親班或科大健教班在最短時間內達到階段性成果」。關於hc己是高價位髮廊，如何再增加或者留住新顧客？Benny說：「高收得者也代表她是高經驗值，她們是名牌擁護者且具專業知識。A或B設計師間技術水平是否齊一；A設計師是否了解這位新客人與B設計師間的互動，是決定這位新顧客留下來的關鍵。而技術水平與同仁間情感互動是建立在我們1週4天的內部教育訓練與分享，資深者應不吝把經驗傳承分享給後面的人，相信樹木茂盛後收獲更多。」
   
   在談到分享時，對於最近許多品牌同時舉辦活動一事，Benny說他與台下一位貴賓Frank Fan聊天時，有想到或許品牌商能與紡拓會在像華山文創園區舉辦類似倫敦美髮展，讓全國設計師與品牌商在這幾天內，辦一場屬於美髮師的嘉年華盛會。Benny也會April喊話說，希望資生堂專業能來帶動。
4. VISAVIS/鄧泰華：
   目前斐瑟面對問題是嫩臉鮮肉與老臉同聚在一起，是能滿足不同年齡層客戶，但為使企業體能延續不絕，新舊文替是必然的，經營者要有智慧消弭交替過程中資深設計師的抗拒。鄧泰華先生坦誠這是不好玩的事：「資深設計師是收入高的一群也是企業文化深植內化者，要把她們工作或收入調整，真的不是一件簡單的事。品牌要延續是需要有新人進來，傳承經驗讓他們比我們更好進而接棒，目前為止我們除了剩下一個人外，都己完成交替了，而剩下的這人就是我(笑)，我是盼望能退下來，但他們不讓我退..」

●未來消費者對安全健康與C/P值要求下，髮廊如何因應？

1. Govin/郭文：
   當消費者的需求提昇或改變時，用教育訓練使技術層次到位，以提昇服務品質；以行銷管理讓髮廊與設計師品牌價值塑立而不是打折；以調整或增加服務項目，滿足不同客層。
2. 新竹Ander/安德：
   未來不只要面對消費者更多需求外，髮廊也要在工時法、稅務..等等法規下，正式進入勝王敗寇激烈格鬥淘汰賽中，做好教育讓技術精進更精進，進而提昇價格把騰出的時間來服務優質客人。
3. Hair Culture/Benny：
   未來消費者是透過網路認識品牌或設計師，但追根就底是要有紮實技術，讓人產生信任，才能留住網路慕名而來的客人。Benny說：「或許我們有團隊技術訓練的氛圍，面對人力是較小的困擾。但未來面對需求的變化，hc是以發展年輕品牌與把適當的人擺放在適當的技術或管理位置；
4. VISAVIS/鄧泰華：
   單一品牌或髮廊再如何的優秀，是無法改變整個市場的，要大家都好市場才會好。經營者思維態度要認清在這行業各領域中都有許許多多佼佼者，不管技術或行銷或管理都比我們好很多。我們要把既有經驗或文化整合成系統，把能改善力量的新人放在適當位置後再交棒給他。少數單店優質文化是無法影響整個市場，唯有透過品牌商或協會或同好，把利字擺在後面，團結合作是可以讓整個產業都好起來。單店沒資源整合成系統或文化前，要學Ander去找資生堂。

結語：
即將邁入2016年的時刻，科技如何進步，互聯網與行動裝置依然會人類生活重心，當資訊垂手可得且不用成本時，人們會更加增長自己見聞成為多方面領域專業。吸收內化再加上自己創意定會產生更多新型態事與物，當這些新的有型無型產物出現時，原創者除了獲取外界肯定與獲取報酬外，但相對的也會刺激另一方更精進免被淘汰或被邊緣化，這現象不管是個人或企業將在未來每日上演。面對不斷進步的社會與需求不斷變化的人們，產業未來的競爭對象將不是同業而是其他行業者，身為經營者應以教育訓練同仁競爭力，培養更多適才適所的新一代注入新創意以延續企業生命生生不息。今天我們要感謝資生堂專業或之前許多品牌商提供很棒的論壇，讓成功者不吝分享其多年經驗，嘉惠對管理知識嗷嗷待哺的新一代，相信彼此百花齊放後將引領台灣與亞洲美髮產業更欣欣向榮。

文字整理：美髮沙龍網
攝影：Beta Wen