高獲利時代…..沙龍經營管理概念[三]
經營概念
(三)經營的方向，年度計畫
1.沒有計畫=沒有經營
經營者的觸感是要比一般人來的敏銳，比方說；看到別人價格競爭，有成功的案例，馬上就跟進。模仿不是壞事，但要注意的是；是否適用在我們身上，別人做的時空背景是什麼？精神是什麼？光學方法，全盤照抄也不一定合適我們使用。
前文提過，有數字做依歸，就能訂定發展的方向，而不是盲目跟進市場。老板每天都在計畫做什麼，有些計畫案成功，大部分皆不能成功，為何？軍隊作戰一定會擬定作戰計畫，就算在戰場上形勢變化多端，甚至作戰計畫跟不上變化，但有方向做修正就容易多了。所以，一定要把數字轉為構思，把構思轉為文字及行動，就算市場經營有任何的變化，也不置於偏離主軸，修正執行方向，不至於慌亂。
2.如何計畫
這是一們相當專業的課題，如要詳盡的解說，可能要許多篇幅。簡單說：對於單店的沙龍老闆或是主管來說，若想要擬定年度計劃，有三種年度計劃對於美髮沙龍來說，是必須的，而且是相當重要。就是人力資源評估、年度業績成長計劃及教育案執行。
第一部份；人力資源計劃→它的內容應該包括預估當年應補充的人力！換算公式在美髮沙龍網微利時代""節流(一)一般店讀者提問，內有解說。人力來源是透過招生單位或學校招募、什麼時候招募。不適應的現職人員之淘汰、員工的昇遷、教育訓練等等。
第二部份；年度業績成長計劃→則是針對當年之年度業績目標，按季或按月，訂定出合理成長%比例及工作重點細則，並且規劃達成業績的促銷方案等配套。換句話說，沙龍老闆或主管在規劃第二年的年度計劃時，要以人力穩定和業績衝刺作為主要的重點。
第三部份；教育案執行→業績要達成必定要有教育作後盾。沙龍的營業商品大部分都是技術部份，從業人員思考單純，經常技術性工作無法創新，甚至不會做，好一點的會做卻不太會表達，所以才說；訂定業績成長需要專案教育配合，明確讓每一位工作夥伴會做、會說、能賣。
年度計劃的推動實施，可以幫助沙龍老闆或主管，明確、清楚、下一步該做什麼？該怎麼做？不會因為思考不夠周延或是外在市場環境變化，使老闆或主管慌了手腳，隨風起舞做了一些錯誤的決定。能立即修正錯失，卻演變絲毫未改善而延誤改善時機，影響到業績的成長及員工情緒。
人力資源首重穩定，有了穩定的人員，才能求發展。將穩定人員透過教育執行，再配合促銷方法，按月實施，以達到穩定中求成長的業績目標。
舉例來說，元月份是過年，而年後又是人力流失最大的關鍵期。基於這樣考量，元月份在年度人力資源計劃中，重要的工作重點，便是如何安撫員工工作情緒，以關心代替要求，將流失的可能性降到最低。
而二、三月則是年後的淡季，不妨安排員工訓練，無論是內部自行安排，或是外派員工到外上課，年後都是相當好的時間，一方面可以調節現場人力，另一方面也可以塑造學習氣氛。
完成了人力資源部份後，透過教育推動年度營業計劃，才比較有意義。
往年，一般沙龍的年度業績分佈狀況，大約是元月份最好，因過年燙髮旺季，而形成例行性的業績高峰，接下來約二、三、四月則是慣例的淡季，做內部的調整，準備五月份開始做母親節燙髮促銷活動，業績才會向上拉昇，形成第二個業績高峰。
下回談管理概念
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