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單店業績突破的辦法(一)日期: 2008-8-20 類別: 店務管理

單店業績突破的辦法(一)
先談生存本能，在談經營盲點。

老師！我要開店？要注意什麼事？這是大部分學生要開店所問的問題？

幾年前如果要談開店注意什麼事！我若詳細回答，當事者只會給我一個答案。知道了。我知道問我只是買心安，無論答案是如何？箭在弦上店照開。後續一連串的經營問題發生，再求助，亡羊補牢備感艱辛！

現在問我！答案簡單，你有沒有150個顧客，業績超過15萬沒。顧客有，業績超過15萬，恭喜你！開店問題比較小，去開吧！

生存本能當老闆要學會的6件大事
技術：為什麼要15萬以上業績！原因簡單，技術沒問題(傳承沒問題)，業務沒問題(15萬以上的設計師擁有開發顧客能力)，教育沒問題(能了解顧客的需求並能技術創新，教導問題比較小)。就算你是行政人員，沒學會技術操作，現場是不容易生存的。

教育：開店的目的是賺錢，要管理一群人需要有領導技巧。教育是個人的文化傳承、是一種共識，50萬以下的店，只要技術者業績維持一定水準，教育設計師、教育助理技術，技術領導足夠涵蓋管理技巧。

企劃：一家店的存在，事多如牛毛，如果不知道教育升遷制度如何安排！促銷案如何制定！業績目標如何訂定！業績不足或客源不足，如何制定方向！年度目標如何制定！那經營上一定茫然，一定辛苦！

業務：沒有業務能力必定吃敗仗。流行於老闆的一個法則，10個業務會出現一位優秀業務員，10個優秀業務會出現一位優秀老闆，10優秀老闆會出現一位大企業家。

也許我們的行業是等客人上門，但沒有業務能力開發消費項目，業績停滯也就理所當然。

總務：一個組織中總務扮演舉足輕重的角色。開店瑣碎的事情多，下至馬桶不通，修馬桶，上至店的風格佈置，採購的精算，原物料的控制，沒有總務的概念還真難為老闆。

會計(財務)：當老闆才學會老闆的本能，大部分的技術人員開店，會計制度都是模仿前一個母體，不知道為什麼這樣做，合不合適自己。反正開店是要賺錢的，只要淨利有15%以上，就是成功。要賺更多，這是大學問，再進修，好好的研究。

經營的盲點快速改善問題提升業績的辦法
業績30萬以下
人力配備：

大部分設計師2~3人助理2~4人。一定要取得人力管道，跟學校，協會配合，才不會有人力斷層，方能尋求發展。

人事問題：

升遷制度是最大盲點，沒人看不出遠景，有人培養不易，要有自己的班底需要3~6年。管理上的最大問題在老闆容不下紅牌產生。

業績問題：

大部分剪髮客量充足，喜歡燙、染的消費，對作品不確定性高，燙、染、護概念模糊。對技術信念不強，例如：剪髮沒問題，剪髮完，不錯看，燙髮後，完全不能看，愛染髮，變化少，染不出所要的顏色。缺乏技術理念，例如：無法掌握創作作品的週期，就無法明確告知消費者作品的保存期限，對美麗的定義模糊，由顧客主導。簡單說，不是孤芳自賞就是技術不夠犀利，所以常上技術研習課，髮型發表會的常客。

改善空間：

沙龍是顧客放鬆與追求美麗的場所。製造女性美麗與自信是我們的責任，教育顧客維持美麗的觀念也是我們的責任，平日的美麗維持是顧客的責任。

技術理念；了解營業項目各項消費功能，知道為什麼這樣做，觀察髮型的細微變化，各項消費能維持多久，才能明確告訴顧客髮型維持的週期，何時漂亮何時變醜。

技術信念；理念成為信念的支柱，整體造型的重要性。

剪髮美麗只能維持3周，第4週開始變形，開始變成沒精神、變醜！這種技術領域是要研究，才能做到，多練習就會精準！

燙髮搭配臉型，搭配顧客的氣質，第一個月捲度漂亮，只需抗熱保溼的產品維持髮型，第二個月捲度下垂，除保濕抗熱商品外更需造型產品來支撐捲度，維持髮型的完整，第三個月捲度變形，新髮長出一大截，髮型變成獅子頭，自己無法整理，若無專業人員幫助無法維持美麗，時間到非重新整理不可。

這些事實，自然現象你不告訴顧客行嗎？

有告訴顧客是你的技術水準高，沒告訴顧客，顧客會認為你技術不好。當然，還有染髮、護髮、洗髮、產品等…各項信念！

你的技術理念、信念都沒問題，開始教育顧客，行銷方法的搭配是必要的，利用行銷來教育顧客，業績自然會成長！

提問者嚴沁提問日期：2008/8/27 下午 11:00:52

當了15年的設計師，上過無數的技術課程，超作髮型不是問題，也崇來沒有老師這樣說技術理念，難怪業績不進步。
好文共享....謝謝你告訴我店怎麼開才安全。

阿貴老師回覆： (2008/9/3 下午 09:44:35)
最近比較忙，回答晚了，謝謝你的厚愛，做得到，幫忙是應該的。

提問者 teeker 提問日期：2008/11/2 下午 08:24:22

業績常是開店者最大的面對的挑戰, 現在保有15萬業績,不代表你一直保有這樣業績的能力, 所以維繫客戶將是最重要的一件事! 如何維繫客戶呢? 從阿貴的文中看到客戶到第3週及第4週時, 髮型就開始變形, 這就是很多維繫客戶及創造業績的起始點, 因為客戶無法從很小的變化中了解髮型的變形, 如果你是店長可以主動告知客戶時, 並給予一些回店之優惠, 在這様不景氣的經濟條件下, 更能吸引客人回流! 如果做好維繫客戶, 你用手機撥打客戶電話嗎? 還是傳單?還是優惠券?還是簡訊呢?... .... 撥打客戶手機是最好的方式,可以即時得到回應,但是擾人及成本高! 傳單及優惠券都是好方法, 不過需要印刷, 這都是需要最低量印刷量及派送, 又無法了解客戶是否接收到,是否有意願回來做消費! 簡訊是好方法, 客戶可以知道貴店想要傳送的訊息,但不知客戶是否有意願回店消費! 如果在這種即時傳送的文字, 提供預約折扣的通知及互動式的系統, 可能解決前兩項的方式的問題! 如果對以上的想法有興趣, 歡迎來信v.teeker at yahoo.com.tw 或到我的Blog